Milch ist das erste was wir genießen durften, als wir das Licht der Welt erblickten. Wenn wir uns krank und schwach fühlten bekamen wir heiße Milch mit Honig. Wenn wir brav waren, dann gab es zur Belohnung ein leckeres Eis. Manches ändert sich wohl nie und das ist auch gut so, denn auch im Erwachsenenalter kann man von Milch nicht genug bekommen.
Schön, dass es das Däri Café gibt, wo Stefan Falger, Lebensmitteltechnologe und Koch Stefan Keiser leckeres Eis und weitere Milchspezialitäten kreieren. Denn Eis schmeckt auch ohne Chemie mit frischen Biorohstoffen und nur wenig Zucker. Im Däri gibt es köstliches frozen Yoghurt mit verschiedenen Toppings, erfrischende Milchshakes mit frischen Früchten der Saison.
Das absolute Highlight ist der Pudding mit geschmolzener Schokolade, der im Winter auch heiß serviert wird. Unser Tipp: Probier mal den handgeschöpften Quark, der besonders gut mit einem hausgemachten Apfelmus oder als Kräuterquark auf einer Scheibe Vollkornbrot schmeckt. Dazu ein Glas frische Milch und dann ist es so wie früher, als wäre die Zeit stehen geblieben. AtS
Geöffnet von 11 bis 20 Uhr, bei Sonne und am Wochenende auch länger
Däri Milchwerkstatt Oderberger Straße 6 10435 Berlin Fon 030 6483 5450 www.daeri.de
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