Früchtebrot-Rezept und Co

Weihnachtsleckereien

Selbstgemachte Weihnachtskuchen und -plätzchen machen irgendwie glücklich und stolz und eignen sich noch dazu prima zum Verschenken. Ein Früchtebrot ist nicht ganz so süß, lässt sich gut als Weihnachtsgruß verschicken und ist auch für Back-Anfänger leicht herzustellen

je 100 g Haselnüsse und abgezogene Mandeln
je 65 g getrocknete Feigen, Datteln und Pflaumen
100 g getrocknete Aprikosen
250 g Rosinen
3 Eier
125 g Zucker
1 unbehandelte Zitrone
1 Teelöffel Zimt
6 Esslöffel Rum
125 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver

Nüsse und Trockenfrüchte grob würfeln. Eier, Zimt, die geriebene Schale der Zitrone und Zimt schaumig rühren. Nüsse, Früchte, Rum hinzufügen, Mehl und Backpulver unterheben. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und bei 175°C (Umluft 150°C) 60 Minuten backen. Nach 40 Minuten evt. mit Backpapier abdecken, falls das Brot zu dunkel wird.

Wenn Du es doch etwas süßer haben möchtest, kannst Du es entweder in Marzipan einschlagen und verzieren - dazu gibt es z.B. von Schwartau fertig ausgerollte Marzipandecken- oder es mit Knusperzucker und Vanille aus der Aromamühle "Wintersnow" bestäuben. Das weihnachtliche Design mit den Engelsflügeln macht das Küchenzubehör zum echten Hingucker. Die Mühle aus Kunststoff und Glas kannst Du auch im nächsten Jahr wieder hervorholen, denn sie ist nachfüllbar.

Aromamühle Wintersnow 7,95 € www.impressionen.de